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调理猪肉的分切... 2023-12-20

一般要求将原料肉切成大小合适的肉块,推入急冻库急冻半小时,然后放在切丝机中切成块丁、片、丝等形状或者放人绞肉馅机内绞制成馅。要求规格符合要求,产品分切均匀,...

202023-12

调理猪肉的分切...

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202023-12

调理猪肉对原料的要求...

要求原料为肉色鲜艳、有弹性、无病变的预冷肉(在环境温度0~4C下预冷16~24h,pH值在5.8~6.2之间)...

202023-12

什么是调理猪肉...

调理猪肉制品又称预制肉制品,是以猪肉为主要原料,经过特殊工艺,把添加剂、配料及香料注射到肉里,经滚揉、腌制、分...
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