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要求原料为肉色鲜艳、有弹性、无病变的预冷肉(在环境温度 0~4C下预冷16~24h, pH值在5.8~6.2之间),原料肉种类的选择符合指定的部位要求,辅料要符合国家相关标准的相关要求。
调理猪肉片
原切猪腰花
调理猪肉丝
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